Еще 150 лет назад пищевая ценность продуктов определялась наличием в них основных нутриентов — белков, углеводов, жиров, минеральных солей и воды. Впервые ученые выдвинули предположение о существовании неизвестных, но очень важных для здоровья и жизни элементов, после серии наблюдений за группой людей и животных, которые питались натуральными и обработанными продуктами.
Яркая иллюстрация такого примера — открытие тиамина или витамина В1, нехватка которого вызывает болезнь бери-бери, поражающую нервную систему. Больше всех недуг распространялся среди японских моряков, вынужденных длительное время питаться очищенным рисом. Симптомы заболевания проходили при введении в рацион большого количества овощей и неочищенных зерновых продуктов.
Общие сведения о витаминах группы В
По данным ВОЗ (всемирной организации здравоохранения) зафиксировано 13 химических соединений, объединенных в микронутриенты под названием “витамины”. Особое место среди них занимает категория веществ с обязательным азотом в составе молекулы — витамины группы В.
Названия витаминов
Известны 20 элементов этой группы, каждый из них обладает номенклатурным названием и порядковым номером, от В1 до В20. Наиболее известные витамины группы В:
- В1 — тиамин;
- В2 — рибофлавин;
- В3 (РР)— ниацин;
- В5 — пантотеновая кислота;
- В6 — пиридоксин;
- В7 (Н) — биотин;
- В9 — фолиевая кислота;
- В12 — кобаламин.
В список витаминов группы В включены также менее популярные В4, В8, В10, В13, В15, В17, схожие по строению и функциям, они называются витаминоподобными веществами. Химические формулы, функции источники и применение этих органических соединений давно изучены и детально описаны.
Свойства витаминов группы В
Все азотсодержащие витамины группы обладают определенными свойствами и влияют на клеточный метаболизм, оказывая действие на глубоком молекулярном уровне. Работу этих веществ не видно невооруженным глазом, но проявления дефицита заметны сразу:
- ухудшение состояния кожи;
- раздражительность;
- сбои в работе нервной системы;
- бессонница;
- быстрая утомляемость;
- другие негативные последствия для здоровья.
Необходимость для человека
Витамины группы В нужны для нормального обмена веществ, работы нервной, мышечной, дыхательной и пищеварительной систем. Поэтому витамины этой группы полезны спортсменам с большими физическими нагрузками, беременным женщинам, людям в процессе восстановления после тяжелых травм и заболеваний.
Фармацевты рекомендуют употреблять поливитамины, содержащие витамины группы В, в разной комбинации для снижения уровня стресса и поддержки центральной и периферической нервной системы. Наиболее популярные витаминные комплексы с группой В — “Ангиовит”, “Геримакс”, “Нейровитан”, “Неуробекс”.
Описание витаминов группы В
Витамины группы В характеризуются различными химическими формулами и действием на организм:
- Тиамин — влияет на энергетический обмен, под его воздействием белки, жиры и углеводы расщепляются и освобождается энергия. Содержится в неочищенных злаках, отрубях, горохе, гречке, дрожжах, арахисе.
- Рибофлавин — участвует в обмене веществ, влияет на зрение, состояние кожи и слизистых. Содержится в мясе, печени, яйцах, дрожжах, миндале, грибах, брокколи.
- Ниацин отвечает за синтез жиров и белков, энергетический обмен. Содержится в свекле, гречке, фасоли, печени, почках, грибах, мясе.
- Пантотеновая кислота — заживляет раны, участвует в синтезе антител для иммунитета. Содержится в зеленых листовых овощах, яичных желтках, рыбной икре, молоке, в небольших количествах синтезируется кишечной микрофлорой.
- Пиридоксин — отвечает за реактивность нервной системы. Источниками служат шпинат, картофель, морковь, капуста, помидоры, мясо и молочные продукты, рыба, печень, яйца, также синтезируется микрофлорой человека.
- Биотин ответственен за энергетический обмен, содержится в дрожжах, бобовых, печени, яйцах, грибах, синтезируется микрофлорой.
- Фолиевая кислота — необходима для роста и развития плода, формирования нервной и иммунной систем. Содержится в зеленых частях овощей, листовом салате, печени, дрожжах, меде, синтезируется микрофлорой кишечника.
- Кобаламин — нормализует деятельность нервной системы. Источниками служат продукты животного происхождения, печень, яйца, кисломолочные продукты.
Взаимодействие витаминов
Азотсодержащие витамины дополняют друг друга и лучше всего действуют в различных комбинациях. Комплекс витаминов В нужен организму для поддержки нервной и мышечной систем, поэтому входит во все аптечные витаминные препараты.
Витамины В1 и В2 (тиамин и рибофлавин) отвечают за обменные процессы, под воздействием которых крупные молекулы распадаются на составные единицы и выделяется энергия. Витамины В2 и В6 (рибофлавин и пиридоксин) в комплексе влияют на синтез гемоглобина, который транспортирует кислород в крови.
Комплекс для нервной системы
Тиамин, рибофлавин и цианокобаламин — главные вещества, способствующие восстановлению нервных волокон, они стимулируют кровообращение и оказывают обезболивающее действие. Комплекс витаминов В1, В6, В12 в таблетках или в виде раствора для инъекций назначают при лечении заболеваний нервной системы, опорно-двигательного аппарата. Это так называемая группа витаминов “для крепких нервов”.
Большинство витаминов можно получить при питании с преобладанием зерновых и растительных продуктов. Отдельная группа поступает с молоком, мясом, рыбой, субпродуктами и грибами.
Польза для организма
Витамины группы В обладают гидрофильными свойствами, то есть способны растворяться в воде, их излишки не накапливаются в тканях тела, а выводятся с мочой. В организме человека они нужны для поддержания таких функций:
- энергетического обмена;
- обмена белков, жиров и углеводов;
- синтеза ДНК;
- роста и размножения клеток;
- синтеза гемоглобина;
- синтеза антител.
Свойства витаминов
Витамины группы “Б” отвечают за сильный иммунитет, нормальное функционирование пищеварительной системы, деятельность центральной и периферической нервной системы. Нервные клетки под воздействием витаминов В1, В6 и В12 начинают бесперебойно передавать электрические импульсы, а поврежденные участки регенерируются. Комплекс витаминов, влияющий на восстановление оболочек нервных волокон, помогает в борьбе с депрессией. Полезнейшие свойства этих веществ используются при терапии неврологических патологий.
Витамины группы влияют на образование клеток крови и нужны организму для заживления ран и здорового состояния кожи. Витамин В9 (фолиевая кислота) нужен для нормального развития ребенка, он отвечает за формирование нервной трубки и деление клеток плода.
Признаки гипервитаминоза
Польза и вред витаминов группы зависят от количества и комбинации веществ, гипо- и гипервитаминоз одинаково опасны для здоровья и проявляются схожими симптомами. Особенно негативно сказывается избыток тиамина, рибофлавина и кобаламина, которые поражают печень и вызывают аллергические реакции. Признаки гипервитаминоза:
- головные боли, головокружение;
- тошнота, расстройство стула;
- боли в области живота;
- покраснение и гиперчувствительность кожи;
- бессонница, беспокойство;
- судороги в ногах, особенно по ночам.
Превысить суточную норму каждого витамина только с помощью продуктов питания практически невозможно, избыток получается в случае передозировки лекарственных препаратов. Недостаточное количество витаминов, участвующих в метаболизме, негативно сказывается на всех органах и системах, вызывая сбой работы клеток нашего организма.
Признаки гиповитаминоза
Продукты питания, содержащие витамины группы “Б”, не способны в полной мере поставлять необходимое количество микронутриентов, если выращиваются промышленным способом, прошли очистку или термическую обработку.
Гиповитаминоз характеризуется следующими симптомами:
- нарушение концентрации внимания и памяти;
- бессонница, повышенный уровень тревожности;
- раздражительность;
- утомляемость;
- судороги в икроножных мышцах;
- сухая, склонная к раздражению и покраснению кожа;
- поврежденные слизистые оболочки;
- сухие, тусклые, ломкие волосы;
- заеды в уголках рта;
- расслоение и ломкость ногтевой пластины.
Опасность гиповитаминоза для организма человека
Недостаточное количество каждого витамина выражается определенным образом. Нехватка фолиевой кислоты проявляется нарушением когнитивных способностей, тревожным или депрессивным состоянием. Наблюдается также повышенное выпадение волос, язвочки в полости рта, нарушение пищеварения.
С дефицитом биотина можно столкнуться, если употреблять в пищу большое количество сырых яиц длительное время. Яйца содержат белок авидин, который связывается с биотином, и в таком виде витамин не может поступать в кровоток.
Гиповитаминоз не всегда проявляется яркими внешними симптомами, например, сложно отследить без анализов и осмотра врача нехватку кобаламина. При начальном дефиците этого витамина наблюдается увеличение печени.
Вызвать гиповитаминоз могут некоторые лекарства группы сульфаниламидов, антибиотики или противотуберкулезные препараты. Перед тем как принимать аптечные витаминные средства, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы подобрать адекватную терапию.
Причины гиповитаминоза
Причинами нехватки витаминов служат:
- однообразное и скудное питание, пост, диеты для похудения;
- несбалансированное питание;
- вредные привычки — курение, алкоголь;
- употребление большого количества термически обработанных и очищенных промышленным способом продуктов, фаст-фуда;
- хронические заболевания органов пищеварения;
- тяжелый физический труд;
- некоторые комбинации лекарственных средств.
Видео о витаминах группы В
Обзор наиболее эффективных и недорогих препаратов
Витамины В в различных комбинациях входят во все витаминные комплексы широкого спектра действия. Препараты на основе азотсодержащих витаминов выпускаются в виде лекарственных средств и БАДов. Биологически активные добавки способны поддерживать необходимый уровень витаминов в организме в период межсезонья, не перегружая организм, и считаются добавкой к обычному рациону.
Препараты с витаминами В
Витаминные комплексы, содержащие витамин В, выпускаются в таблетках с названием “Благомакс”, “Геримакс”, “Доппельгерц”, “Нейровитан” или растворов для инъекций — “Нейрорубин”, “Мильгамма”, “Витагамма”, “Тригамма”. Взрослым лучше принимать витамины группы В, которые называются “Ангиовит”, “Мега В комплекс”, “Геримакс”.
Комплексы с витамином В для детей
Витаминные комплексы для взрослых, в которые входит витамин В, не рекомендуется принимать детям младше 12-ти лет из-за риска гипервитаминоза некоторых веществ, оказывающих токсическое действие при передозировке.
Детские препараты с витаминами группы выпускают в виде сиропа, жевательных конфет или таблеток. Наиболее популярные средства — “Пиковит”, “Витрум беби”, “Алфавит детский сад”, “Супрадин кидс”, Мульти-табс для детей”. Данные средства принимают в период активного роста и больших физических и умственных нагрузок, для улучшения аппетита и сна.
Комплексы при беременности
Описание состава витаминно-минеральных комплексов при беременности содержит комбинации микронутриентов — витамины Е, С, А, Д, фолиевую кислоту, В6 и В12, кальций, железо, магний, калий, йод, фосфор. Витамины группы В нужны для матери и плода, они улучшают обменные процессы, способствуют усвоению питательных веществ, снижают симптомы токсикоза. Витамин В9 участвует в процессе формирования плаценты и предотвращает преждевременный выкидыш. Витамин В12 дает улучшенный эффект усвоения фолиевой кислоты.
В ожидании ребенка не стоит пить таблетки, которые посоветовали в аптеке или соцсетях, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. В большинстве случаев медики рекомендуют принимать “Элевит Пренаталь”, “Витрум Пренаталь”, “Компливит Мама” или просто фолиевую кислоту в таблетках.
Топ-10 препаратов
Лучшие витамины в таблетках и ампулах должны оказывать положительное терапевтическое или профилактическое действие, не иметь побочных эффектов. При выборе препарата ориентируйтесь на состав комплекса и свои потребности.
Дешевые витамины группы В характеризуются 2-3-мя компонентами, более дорогие содержат полный ряд азотсодержащих витаминов, микроэлементы, ферменты, аминокислоты и экстракты лекарственных растений.
Названия препаратов витаминов группы В в таблетках говорят о составе и предназначении: “Геримакс” — для людей пожилого возраста, “Алфавит детский сад” — для детей от 3 до 7 лет, “Элевит Пренаталь” — при беременности, “Мега В комплекс” — препарат с витаминами группы В.
В Москве препараты витаминов группы В в таблетках можно приобрести в любых сетевых аптеках, например, “Планета здоровья”, “Озерки”, “Столички”, “НЕОФАРМ”, “Реал Фарма”, “Самсон-Фарма” и других. Наилучшие витаминные препараты собраны в топ-10.
“Ангиовит”
Недорогой поливитаминный препарат российского производства, содержащий витамины группы В в таблетках. Комплекс В6, В9 и В12 предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, рекомендуется для профилактики атеросклероза, тромбоза, инфарктов, инсультов, улучшает мозговое кровообращение. Подходит для женщин при беременности, улучшает кровообращение между плацентой матери и плодом.
Комплекс “В-50 Solgar”
Продукция американской компании Solgar входит в перечень препаратов, снижающих симптомы гиповитаминоза. В составе витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, которые оказывают положительное влияние на организм человека, улучшая процесс освобождения энергии из нутриентов. Применяется в качестве биологически активной добавки, для обогащения рациона необходимыми микроэлементами.
“Благомакс”
Комплекс витаминов группы В в таблетках содержит В2, В3, В5, В6, В8, В9, В12, является БАДом. Самые лучшие сочетания микронутриентов улучшают метаболизм, препятствуют развитию ожирения и образованию тромбов, повышают уровень гемоглобина и синтез антител. Витаминное средство рекомендуют принимать при тяжелой умственной и физической работе, в процессе восстановления после перенесенных заболеваний.
“Геримакс”
Кроме витаминов группы В — тиамина, рибофлавина, ниацина (В1, В2, В3), содержит антиоксидантный комплекс, минералы и экстракт женьшеня. Повышает защитные силы организма, стимулирует работу нервной и пищеварительной системы, оказывает общетонизирующее действие. Рекомендуется принимать при длительных стрессах, бессоннице, хронических заболеваниях, после перенесенных операций. Показан для применения людям пожилого возраста для поддержки иммунной и нервной системы.
“Доппельгерц актив”
Содержит комплекс витаминов группы В — В1, В6, В9, В12 и магний, которые поддерживают сердечную мышцу, стабилизируют нервную деятельность и снижают симптомы психологического переутомления.
“Комбилипен”
Препарат российского производства, в составе витамины В1, 6 и 12. Выпускается в виде таблеток и раствора для инъекций. Назначают для терапии воспалительных процессов — при невритах лицевого нерва, невралгиях тройничного нерва, болевых синдромах при заболеваниях позвоночника.
Комплекс “Мега В”
В Mega B complex входит ряд азотсодержащих витаминов от 1 до 10 и 12, кальций и экстракты растений. Улучшает зрение, состояние кожи, ногтей и волос, повышает уровень гемоглобина. “Мега В комплекс” рекомендуют принимать при длительных стрессах, депрессивных состояниях, активных физических нагрузках и для повышения когнитивных способностей — улучшения памяти, внимательности и мышления.
“Мильгамма композитум”
Раствор или таблетки с большим содержанием витаминов группы В принимают при лечении воспалительных процессов в периферических нервах и заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Препараты снижают болевые ощущения и стабилизируют работу нервной системы. Польза для организма достигается тем, что комбинация витаминов В улучшает передачу нервных импульсов.
“Нейровитан”
Витамины группы В в капсулах, а именно — В1, 2, 6 и 12. Рекомендован при терапии сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний, поражениях печени, низкой концентрации красных кровяных телец, выпадении волос и сухости кожи. Снижает негативные последствия злоупотребления алкоголем, никотином и кофеином.
“Нейромультивит” (Нейробион)
Препарат содержит группу витаминов В1, 6, 12 — наиболее эффективную комбинацию для поддержки работы нервной системы. Положительно влияет на протекание неврологических заболеваний и психологической нагрузки, снимая напряжение, тревожность и повышая устойчивость организма.
“Неуробекс”
Источник тиамина, пиридоксина и кобаламина — эти эффективные вещества борются с дерматитами, выпадением волос, высыпаниями на коже, частыми заедами в уголках рта. Укрепляет нервную систему, улучшает работу сердца и эластичность сосудов, регулирует процессы пищеварения.
Комплекс “Тяньши”
В составе препарата витамины В1, 2, 5, 6, 9, 12. Полезные свойства — улучшает пищеварение, работу нервной системы, укрепляет сосуды, повышает защитные силы организма, восстанавливает функции щитовидной железы, жировой и углеводный обмен.
Полноценный и разнообразный рацион снабжает организм достаточным количеством витаминов группы В. Симптомы гиповитаминоза чаще всего можно убрать с помощью продуктов питания. В период смены сезонов или эпидемий простудных заболеваний, после затяжных болезней, во время активного роста, при тяжелых физических и умственных нагрузках уместен прием аптечных витаминных комплексов, но только после консультации с лечащим врачом.